Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Сапронов Н. М., Пружин М. К., Морозов А. Н.
Укрытие многофункционального действия и принудительное вентилирование для длительного хранения сахарной свеклы

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 24-27 
УДК:  664.1.004.4 

Аннотацiя:

Сформулирован концептуальный подход к оптимизации параметров физической среды межкорневого пространства кагата, включающий приемы физического и антимикробного воздействия на нее в процессе хранения сахарной свеклы. Разработан способ длительного хранения сахарной свеклы, основанный на комплексном применении укрытия многофункционального действия и принудительного вентилирования. Полученные экспериментальные данные подтверждают преимущества указанного способа хранения в поддержании на минимальном уровне основных физиолого-биохимических и подавлении микробиологических процессов с целью снижения потерь массы сахарной свеклы и повышения сохранности ее технологических качеств.

Є складовою частиною документа Сахар [Текст] : двухмес. науч.-техн. и произв. журн. № 8 / учредители : ЗАО "Сахар", Союз сахаропроизв. России. — М. : Сахинформ, 2015.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо