| Аннотацiя: |
Викладено загальні уявлення про екологічну токсикологію та її основні поняття. Розглянуто класифікацію отрут і отруєнь, механізми токсичної дії ксенобіотиків та їх токсикодинаміка, надходження ксенобіотиків в організм, їх розподіл, метаболізм і виведення. Наведено принципи регламентації ксенобіотиків у середовищі та їх вплив на організм людини, тварин, рослин, біоценозів та всієї біосфери в цілому. Викладено основні поняття харчової токсикології. Для студентів вищих навчальних закладів напряму підготовки «Екологія, охорона навколишнього середовища та збалансоване природокористування». Може бути використаний магістрантами та аспірантами, що спеціалізуються в екологічному напрямі та фахівцями харчової промисловості.
|
