Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Кузнецова О. А., Юрчак З. А., Утьянов Д. А.
Актуальность разработки нормативной документации : кишечное сырье

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 20-21 

Аннотацiя:

Поднимается вопрос актуальности разработки нормативной документации на говяжье и свиное кишечное сырье для производства натуральной колбасной оболочки. Межгосударственный стандарт на кишечное сырье разрабатывается впервые и будет содержать основные характеристики для указанного сырья.

Є складовою частиною документа Мясная индустрия [Текст] : произв. науч.-техн. журн. № 8 / учредители : ООО "Ред. журн. "Мясн. индустрия", АО "Мясомолпром", ВНИИ мясн. пром-сти им. В. М. Горбатова [и др.]. — М. : Мясн. индустрия, 2015.