Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Гиро Т. М., Е. П. Мирзаянова Е. П., Юрин В. Ю.
Обогащение баранины микроэлементами для использования в функциональных продуктах

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 36-38 

Аннотацiя:

Для профилактических мер по устранению проблемы микроэлементов в человеческом организме разработан новый биологически безопасный и эффективный метод производства баранины методом обогащения рационов мелкого рогатого скота (МРС) нутрицевтиками. Отмечено увеличение содержания микроэлементов в баранине, выращенной с применением обогащенных кормовых рационов животных опытных групп, что позволяет ее рекомендовать для производства продуктов функционального назначения. Состав сыровяленых чипсов из баранины сбалансирован по микроэлементам в биологически активной форме, рекомендован для профилактики дисмикроэлементоза.

Є складовою частиною документа Мясная индустрия [Текст] : произв. науч.-техн. журн. № 8 / учредители : ООО "Ред. журн. "Мясн. индустрия", АО "Мясомолпром", ВНИИ мясн. пром-сти им. В. М. Горбатова [и др.]. — М. : Мясн. индустрия, 2015.