Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Толмачев О. В., Бирюков А. П., Мишин М. В., Катрюхин Б. А.
Объективная оценка шампанских качеств игристых вин

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 19-21 
УДК:  663.223.2 

Аннотацiя:

С целью объективной оценки качества игристых вин проведен оперативный инструментальный контроль образцов шампанских вин, отобранных из торговой сети Краснодара и представленных в испытательную лабораторию университета в зашифрованном виде. Исследования проводили по схеме идентификация на соответствие требованиям ГОСТ на соответствующий вид продукта и определение показателя игристых свойств и пенообразующей способности дешампанизированного вина.

Є складовою частиною документа Виноделие и виноградарство [Текст] : науч.-теорет. и практ. журн. № 3 / учредитель : ООО Пищепромиздат. — М. : Репроцентр, 2015.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.2 Вино. Виноробство. Енологія