Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Ермолин Д. В., Задорожная Д. С.
Биологически активные вещества виноматериалов из красных сортов винограда западноевропейской эколого-географической группы

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 22-24 
УДК:  663.223.1 

Аннотацiя:

Цель настоящей работы - изучение состава биологически активных веществ виноматериалов из винограда западноевропейской эколого-географической группы. В опыте изучали виноматериалы урожая 2010-2012 гг. из сортов Каберне Совиньон, Каберне фран, Каберне Карминер, Сира, Мерло, Мунестан, Пуке, Мальбек, Калитор, Шалиан дромский, Фогельтраубен, Совиньон красный общепринятыми и модифицированными методами.

Є складовою частиною документа Виноделие и виноградарство [Текст] : науч.-теорет. и практ. журн. № 3 / учредитель : ООО Пищепромиздат. — М. : Репроцентр, 2015.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.2 Вино. Виноробство. Енологія