Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Сударев Н. П., Щукина Т. Н.
Химический состав и энергетическая ценность мякоти туши и жира-сырца бычков различных генотипов

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 49-53 
УДК:  637.5.62.04 

Аннотацiя:

Для характеристики мясной продуктивности бычков различных генотипов были изучены показатели химического состава средних проб мякоти туш, выход питательных веществ у подопытных бычков.

Є складовою частиною документа Всё о мясе [Текст] : науч.-техн. и произв. журн. № 4 / Мясн. союз России, ВНИИМП. — М. : Полиграфсервис, 2015.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/637 Продукти тваринництва/637.5 М'ясо. Свіжі м'ясні харчові продукти