Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Кокаева М. Г., Темираев Р. Б.
Повышение потребительских качеств сыра "Осетинский" при денитрификации

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 22-24 
УДК:  664.9.022.1 

Є складовою частиною документа Сыроделие и маслоделие [Текст] : науч.-техн. и произв. журн. № 5 / учредитель : Ред. журн. "Молочная пром-сть". — М. : Молочная промышленность, 2015.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів/664.9 Консервування продуктів тваринного походження