Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Сидоренко Ю. И., Зверев С. В., Мастихина А. Л., Белецкий С. Л., Сумелиди Ю. О.
Современные методы оценки окислительной порчи крупы гречневой при длительном хранении

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 62-64 
УДК:  664.762 

Є складовою частиною документа Хранение и переработка зерна [Текст] : ежемес. науч.-практ. журн. № 3-4 (192) / учредитель : ООО "АПК-Зерно". — Д. : Арт-Пресс, 2015.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво/664.7 Зберігання та переробка зерна. Борошномельне і круп'яне виробництво. Виробництво харчових продуктів із зерна/664.76 Різна продукція переробки зерна. Побічна продукція і відходи