Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Рощина А. А., Шульгина Л. В.
Технология новых консервированных продуктов функциональной направленности на основе куриных субпродуктов

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 51-54 
УДК:  664.91/94:002.612 

Є складовою частиною документа Пищевая промышленность [Текст] : ежемес. теорет. и науч.-практ. журн. № 8 / учредитель : ВО Агропромиздат, Пищ. пром. — М. : Роспищепром, 2015.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів/664.9 Консервування продуктів тваринного походження/664.91 Консервування м'яса загалом