| Аннотацiя: |
У статті проаналізовано сучасний стан сировинної бази та ринку м’ясної
продукції. Висвітлено динаміку виробництва і споживання м’яса та м’ясних
продуктів, обсяги імпорту й експорту м’яса в Україні. Відображено основні
проблеми ринку м’яса, а також надано пропозиції щодо подальшого розвитку
м’ясопереробних підприємств. Безпека ринку м’ясної продукції залежить не
тільки від відповідальності виробників, забезпечення високоякісною сирови-
ною, сучасних технологій, але й від позиції торгівлі. Для успішної роботи
м’ясопереробних підприємств необхідна чітка й адекватна стратегія
розвитку, якісна реклама м’ясної продукції, розширення ринків збуту, відкри-
ття філій в інших регіонах, створення власної торговельної мережі тощо. |
