Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Прядко М. О., Глоба О. В., Форсюк А. В., Глоба В. З.
Плівкові течії в трубах випарних апаратів для яблучного соку

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 168-175 
УДК:  536.242 

Аннотацiя:

У статті наведено результати досліджень низхідних плівкових течій яблуч- ного соку в умовах його концентрування в сучасних випарнних апаратах. Показано особливості структури і фізичної моделі низхідних течій, що проявляються з підвищенням концентрації соку. Отримані результати до- повнюють науково-технічну базу створення теплотехнічних установок.

Є складовою частиною документа Національний університет харчових технологій.
Наукові праці Національного університету харчових технологій [Текст]. Т. 21. № 2 / Національний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2015. — 248 с.

Теми документа

• УДК/5 Математика та природничi науки/53 Фiзика/536 Термодинаміка. Статистична фізика/536.2 Теплопровідність. Теплопередача/536.24 Теплопередача. Теплообмін. Перенесення теплоти