Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Матко С. В., Мельник Л. М., Бессараб О. С.
Моделювання процесу освітлення яблучного соку шунгітом

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 149-153 
УДК:  66.011:663.837.1 

Аннотацiя:

На основі використанняя методів математичного моделювання у статті розроблено рівняння регресії для визначення вмісту пектинових речовин і показника прозорості яблучного соку, очищеного шунгітом. Встановлено оптимальні технологічні параметри проведення процесу освітлення яблучного соку шунгітом.

Є складовою частиною документа Наукові праці Національного університету харчових технологій [Текст]. Т. 21. № 4 / Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2015. — 257 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/66.0 Хімічна технологія загалом/66.01 Основи хімічної технології