| Аннотацiя: |
У статті визначено склад сухого овечого молока, проаналізовано можливість
його використання як молочної основи для дитячого харчування. Встановлено,
що за складом мінералів овече молоко найбільш близьке до жіночого. В
коров’ячому молоці знайдено велику кількість макро- та мікроелементів,
проте ці речовини можуть завдати значної шкоди дитячому організму.
Результати досліджень підтвердили суттєві переваги вітамінного й
мінерального складу овечого молока порівняно з коров’ячим. |
