Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Крижак Л. М.
Обгрунтування складу заквашувальної композиції для виробництва йогурту функціонального призначення

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 7-14 
УДК:  637.146:67:613.2 

Є складовою частиною документа Харчова наука і технологія [Текст] : щокв. наук.-теорет. журн. Одес. нац. акад. харч. № 2 (31). — О. : Євротойз, 2015.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/637 Продукти тваринництва/637.1 Молочна промисловість в цілому/637.14 Оброблене молоко