Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Николаев Н. С., Кальницкая О. И., Бурлев М. Я.
Экологические проблемы применения электрического поля на предприятиях пищевой промышленности

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 32-34 
УДК:  664:621.316.36(045) 

Аннотацiя:

Рассмотрен в общем виде наиболее перспективный способ интенсификации тепло-и массообменных процесов, в частностиконвективной сушки, с помощью применения электрического поля.

Є складовою частиною документа Пищевая промышленность [Текст] : ежемес. теорет. и науч.-практ. журн. № 9 / учредитель : ВО Агропромиздат, Пищ. пром. — М. : Роспищепром, 2015.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів