Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Костюченко М. Н., Шлеленко Л. А., Тюрина О. Е., Быковченко Т. В., Невская Е. В.
Современные технологические решения для продления сроков годности и повышения микробиологической безопасности хлебобулочных изделий

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 99-101 

Є складовою частиною документа Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку [Текст] : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., 25-27 берез. 2015 р., м. Київ / Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2015. — 274 с.