| Аннотацiя: |
У статті теоретично й експериментально обґрунтовано технологію
екстракту з порошку кореня левзеї сафлоровидної. Наведено результати
досліджень впливу основних технологічних факторів (дисперсність порошку,
температура, тиск, гідромодуль, тривалість настоювання) на кінетику
екстрагування біологічно активних речовин з порошку кореня левзеї сафлоро-
видної у воду й антиоксидантну активність фітоекстракту. Встановлено й
обґрунтовано оптимальні умови приготування водного екстракту з порошку
кореня левзеї сафлоровидної з високим вмістом екстрактивних речовин і
найкращою антиоксидантною активністю. |
