Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Агошкова Т. Г., Жушман А. И., Лукьянов А. Б.
Влияние условий окисления картофельного крахмала на вязкость клейстеров

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 45-47 
УДК:  664.2.03.6 

Є складовою частиною документа Сахарная промышленность [Текст] : ежемес. науч.-техн. и произв. журн.-прил. № 9 / Гос. агропром. ком. СССР. — М. : Агропромиздат, 1984.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.2 Крохмаль. Крохмалисті речовини/664.2.03 Обробка крохмальної сировини перед зневодненням