| Аннотацiя: |
Проанализирована возможность использования виноградной выжимки с целью получения нового вида продукции, идентичной пищевым волокнам. Целесообразность ее использования объясняется тем, что она, с одной стороны, может быть источником ценных компонентов, а с другой - сорбентом или центром иммобилизации органических соединений и микроорганизмов. |
