Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Елисеева Л. Г., Юрина О. В., Луценко Л. М.
Эффективность использования природных антиоксидантов для увеличения срока хранения ореховых снеков

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 30-34 
УДК:  343.148.65:339.1:664.21 

Аннотацiя:

Анализируются перспективы развития потребительского рынка в России. Приводятся результаты сравнительного анализа пищевой ценности ядер грецкого ореха, миндаля, кешью и арахиса, в том числе массовой доли основных биологически активных соединений и жирнокислотного состава.

Є складовою частиною документа Пищевая промышленность [Текст] : ежемес. теорет. и науч.-практ. журн. № 12 / учредитель : ВО Агропромиздат, Пищ. пром. — М. : Роспищепром, 2015.

Теми документа

• УДК/3 Суспiльнi науки/34 Право. Юриспруденцiя/343 Кримiнальне право. Карнi порушення