Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Бурова Т. Е., Рачевская О. Е.
Расширение ассортимента загустителей для соусов, пригодных для замораживания

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 60-62 
УДК:  664.0.037 

Є складовою частиною документа Пищевая промышленность [Текст] : ежемес. теорет. и науч.-практ. журн. № 12 / учредитель : ВО Агропромиздат, Пищ. пром. — М. : Роспищепром, 2015.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів