Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шифр:  613.2  Авторський знак:  Г46 
Яценко І. В., Богатко Н. М., Бібен І. А., Бондаревський М. М., Кам'янський В.В.
Гігієна рослинних харчових продуктів

Вид документа:  Підручник 
Рік видання:  2015  Місце видання:  Х.  Видавництво:  Діса плюс 
Мова:  Українська  Обсяг:  424 с. 
УДК:  613.26(075.8)  ISBN:  978-617-7064-69-4 

Аннотацiя:

У підручнику висвітлені питання гігієни продукції рослинного походження. Важливе місце відводиться санітарно-гігієнічним вимогам стосовно виробництва, реалізації, зберігання, транспортування рослинних харчових продуктів, що продаються на агропродовольчих ринках, магазинах, супермаркетах, оптових базах України. Подано порядок інспектування державними інспекторами ветеринарної медицини з метою перевірки стану додержання ветеринарно-санітарних вимог до продукції рослинного походження, регламентованих законодавством. Важливим є розділ щодо показників для бракування продукції рослинного походження, за яких вона не допускається до продажу. Наведено вимоги чинних нормативно-правових актів до продукції рослинного походження та показана її ветеринарно-санітарна оцінка. Подано лабораторні методи контролю якості продукції рослинного походження.

Примірники
Місце збереження	Кількість	В наявностi
Філія 1	1	1
Читальний зал для студентів	1	1

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/61 Медичнi науки/613 Гiгiєна в цiлому. Валеологія та гігієна особистості/613.2 Дієтетика. Гiгiєна харчування/613.26 Рослинні харчові продукти

Статистика використання: Видач: 24