Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Снежко А. Г., Страхова П., Новиков М.
Колбасные оболочки с антимикробным действием : настоящее и будущее

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 26-31 

Аннотацiя:

Проанализированы современные составы для антимикробной обработки колбасных оболочек; рассмотрены способы преобразования различных колбасных оболочек в активную упаковку с пролонгированным защитным действием при использовании специальных составов.

Є складовою частиною документа Мясные технологии [Текст] : специализир. журн. № 10 / учредитель и изд. : ЗАО Отраслевые ведомости, ООО ЭкспертКоммерц. — М. : Вива-Стар, 2015.