Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Хвыля С. И., Гоноцкий В. А., Гоноцкая В. А., Олесюк С. В.
Структура рубленых полуфабрикатов из мяса кур родительской формы

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 46-47 

Аннотацiя:

Приведены результаты исследований микроструктурных особенностей образцов рубленых полуфабрикатов из мяса кур маточного поголовья бройлеров

Є складовою частиною документа Мясные технологии [Текст] : специализир. журн. № 11 / учредитель и изд. : ЗАО Отраслевые ведомости, ООО ЭкспертКоммерц. — М. : Вива-Стар, 2015.