Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Белявская И. Г., Сивацкая Е. П.
Технологии приготовления пшеничного теста при пониженной температуре брожения

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 38-41 

Є складовою частиною документа Кондитерское и хлебопекарное производство [Текст] : специализир. информ. бюл. № 11-12 (162) / изд. : ЗАО Отрасл. ведомости. — М. : Прессинфо, 2015.