| Аннотацiя: |
Изучение антирадикальных свойств различных веществ - сегодня одно из актуальных направлений исследований, позволяющих определить пути практического использования веществ с целью замедления процессов свободно-радикального окисления в организме человека. Учеными Дальневосточного федерального университета были изучены процессы меланоидинообразования и антирадикальных свойств кислотных, ферментативных гидролизатов и гидротермических экстрактов из мягких тканей голотурии Cucumaria japonica, обитающей в морях Дальневосточного региона. |
