Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Еремеева Н. Б., Макарова Н. В., Баркова О. Р., Демидова А. В., Азаров О. И., Деменина Л. Г., Чаплыгина Т. А., Антипенко М. И
Химический состав новых сортов ягод : малины, красной и черной смородины

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 37-40 
УДК:  664.8.035.6 

Аннотацiя:

статье представлены результаты изучения физико-химических показателей (массовой доли сухих растворенных веществ, редуцируемых сахаров и титруемой кислотности) сортов черной и красной смородины и малины, выращенных на территории Научно-исследовательского института "Жигулевские сады" в 2014 г.

Є складовою частиною документа Хранение и переработка сельхозсырья [Текст] : теорет. журн. № 9 / Рос. акад. с./х. наук, Отд-ние хранения и перераб. с./х. продукции. — М. : Пищ. пром-сть, 2015.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів/664.8 Консервування харчових продуктів (загалом). Консервування овочевих продуктів рослинного походження/664.8.03 Зберігання продуктів харчування та консервування