Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Никифорова А. Л., Суворов О. А., Посохов Н. Д., Пугачев И. О., Кузнецов А. Л., Шувалова И. Д.
Применение физико-химической технологии для повышения безопасности пищевой продукции

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 49-53 
УДК:  628.166;66.087 

Аннотацiя:

В связи с ростом числа заболеваний, вызванных патогенными микроорганизмами, перед предприятиями пищевой промышленности стоит проблема обеспечения безопасности пищевых продуктов. Дезинфекция традиционными способами с использованием опасных химических веществ не всегда может быть применена в данной области. Поэтому для эффективного обеззараживания помещений, поверхностей, оборудования, материалов, продуктов и сырья, а также для продления сроков годности продуктов питания используются водные растворы, полученные с помощью физико-химических методов обработки.

Є складовою частиною документа Хранение и переработка сельхозсырья [Текст] : теорет. журн. № 9 / Рос. акад. с./х. наук, Отд-ние хранения и перераб. с./х. продукции. — М. : Пищ. пром-сть, 2015.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/62 Машинобудування. Технiка в цiлому/628 Санітарна техніка. Водопостачання. Водопровід і каналізація. Освітлювальна техніка/628.1 Водопостачання. Очищення води. Водоспоживання/628.16 Обробка води: процеси, пристрої та обладнання. Обладнання для очищення води в цілому/628.166 Дезинфекція води