Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Подволоцкая А. Б., Фищенко Е. С., Слепченко Л. В., Текутьева Л. А., Бобченко В. И., Балабанова Л. А.
Пленкообразующая активность пищевых штаммов Staphylococcus aureus

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 28-29 
УДК:  637.055 

Аннотацiя:

Явление пленкообразования у бактерий опасно в плане образования очагов инфекции на поверхности оборудования пищевых предприятий, в системах, обеспечивающих безопасность питьевой воды, а также способности быстрого трансфера мобильных генных элементов. Статья посвящена изучению пленкообразующей активности пяти штаммов Staphylococcus aureus, выделенных с оболочек колбасных изделий, реализуемых в розничной сети. Для микробиологических исследований применяли традиционные методы. Наличие и количество биопленки оценивали в планшет-ридере БиоРад (? = 600 нм)

Є складовою частиною документа Хранение и переработка сельхозсырья [Текст] : теорет. журн. № 10 / Рос. акад. с./х. наук, Отд-ние хранения и перераб. с./х. продукции. — М. : Пищ. пром-сть, 2015.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/637 Продукти тваринництва/637.05 Якості та властивості тваринницької продукції (крім складу)/637.055 Біологічні/бактеріологічні властивості