Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Винокуров А. Ю., Лукин Н. Д., Коптелова Е. К.
Влияние солей-антиклейстеризаторов на процесс получения катионного крахмала

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 11-16 
УДК:  66.095.253.094.32:664.286 

Аннотацiя:

В статье приведены результаты исследования влияния неорганических солей - ингибиторов клейстеризации - на процесс получения катионных крахмалов мокрым методом. Использование солей позволяет не только корректировать параметры технологии алкилирования (прежде всего температуру и продолжительность), но и получать конечный продукт с заданными качественными и количественными показателями. Традиционно применяемые в технологии катионирования сульфат и хлорид натрия оказывают существенное влияние на закономерности реакций, определяющих скорость и полноту протекания процесса. Они способствуют увеличению сорбции гранулами крахмала катализатора (NaOH), снижая концентрацию свободной щелочи в растворе, а также активность воды.

Є складовою частиною документа Хранение и переработка сельхозсырья [Текст] : теорет. журн. № 12 / Рос. акад. с./х. наук, Отд-ние хранения и перераб. с./х. продукции. — М. : Пищ. пром-сть, 2015.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/66.0 Хімічна технологія загалом/66.09 Хіміко-технологічні реакції. Окремі хімічні й біохімічні процеси/66.095 Різні процеси. Спеціальні процеси органічної хімії