Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Зайцев Г. П., Мосолкова В. Е., Гришин Ю. В., Черноусова И. В., Огай Ю. А., Авидзба А. М.
Фенольные компоненты винограда сорта каберне-совиньон винодельческих хозяйств Крыма

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 187-193 
УДК:  663.221/253.34:613.292 

Аннотацiя:

Полифенольные соединения винограда, проявляющие оздоровительное воздействие на организм человека, были идентифицированы в составе водно-спиртовых экстрактов выжимки из винограда сорта Каберне-Совиньон методом ВЭЖХ. Проведено сопоставление состава полифенолов винограда сорта Каберне-Совиньон из разных мест произрастания Крыма. Показано, что содержание полифенолов в выжимке зависит от зоны произрастания этого сорта винограда.

Є складовою частиною документа Химия растительного сырья [Текст] : журн. теорет. и прикл. исслед. № 2 / основат. : рос. фонд фунд. исслед. ; АГУ, ИХХТ СО РАН и др. — Барнаул : Алтайский гос. ун-т, 2015.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.2 Вино. Виноробство. Енологія