Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Таран Н. Г., Пономарева И. Н., Солдатенко Е. В., Таран М. Н.
Совершенствование технологических приемов стабилизации белых игристых вин против кристаллических и коллоидных помутнений

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 18-20 
УДК:  663.255.2:663.82.22 

Аннотацiя:

Приведены результаты исследований по изучению влияния различных технологических приемов обработки белых игристых вин для их стабилизации против кристаллических и коллоидных помутнений.

Є складовою частиною документа Виноделие и виноградарство [Текст] : науч.-теорет. и практ. журн. № 6 / учредитель : ООО Пищепромиздат. — М. : Репроцентр, 2015.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.2 Вино. Виноробство. Енологія/663.25 Виноробство