Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Быков М. И., Джимак С. С., Басов А. А., Арцыбашева О. М., Шашков Д. И., Барышев М. Г.
Сравнительная характеристика изотопного D/H состава и антиоксидантной активности свежевыжатых соков из овощей и фруктов, выращенных в различных географических регионах

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 89-96 

Аннотацiя:

Представленные в работе данные отражают изменение антиоксидантной активности, содержания прооксидантных факторов и концентрации дейтерия в свежевыжатых соках из пищевых продуктов растительного происхождения, выращенных в различных климатогеографических регионах (по 10 проб соков из оптово-розничной сети, из 8 видов овощей и фруктов, 28 производителей из 14 стран). Определение концентрации дейтерия проводили с помощью спектрометра ядерного магнитного резонанса.

Є складовою частиною документа Вопросы питания [Текст] : науч.-практ. журн. Т.84. № 4 / М-во здравоохранения РФ, Департамент сан.- эпидемиол. надзора РФ, Рос. акад. мед. наук [и др.]. — М. : Медицина, 2015.