Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Табакаева О. В., Табакаев А. В.
Пищевая и биологическая ценность пищевых частей промыслового двустворчатого моллюска Anadara broughtoni

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 112-118 

Аннотацiя:

Целью работы было определение пищевой и биологической ценности всех мягких частей зарывающегося двустворчатого моллюска Дальневосточного региона Anadara broughtoni, являющегося ценным объектом промысла. Установлено, что ткани пищевых частей двустворчатого моллюска Дальневосточного региона Anadara broughtoni существенно обводнены (содержание воды 73,5-84,2%), причем содержание воды минимально в аддукторе и максимально в мантии.

Є складовою частиною документа Вопросы питания [Текст] : науч.-практ. журн. Т.84. № 4 / М-во здравоохранения РФ, Департамент сан.- эпидемиол. надзора РФ, Рос. акад. мед. наук [и др.]. — М. : Медицина, 2015.