Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Головко Д. Ю.
Эмульсии из растительного масла в вареных колбасных изделиях – эффективно и выгодно

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 46-48 
УДК:  637.524.24+[665.3:532.695] 

Аннотацiя:

При постоянном росте цен на сырье основной задачей для российских переработчиков мяса является снижение себестоимости продукции. Прозводители мясопродуктов активно ищут пути рациональной замены дорогостоящего сырья на более дешевое

Є складовою частиною документа Всё о мясе [Текст] : науч.-техн. и произв. журн. № 6 / Мясн. союз России, ВНИИМП. — М. : Полиграфсервис, 2015.

Теми документа

• УДК/2 Релiгiя, теологiя (богослов'я)
• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/637 Продукти тваринництва/637.5 М'ясо. Свіжі м'ясні харчові продукти/637.52 Оброблені, консервовані та варені м'ясні продукти. Домашня м'ясна продукція