Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Рудакова Т. В.
Розроблення складу молочних продуктів дитячого харчування із зерновим інгредієнтом

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 33-38 
УДК:  637.144+66.022.32:664.696.4 

Аннотацiя:

У статті наведено результати щодо розроблення складу молочних продуктів для дитячого харчування із застосуванням загальної методології проектування продуктів харчування. Наведено хімічний склад, енергетична цінність та вартість молочних та зернового (рисового борошна) інгредієнтів

Є складовою частиною документа Зернові продукти і комбікорми [Текст] : щокв. наук.-вироб. журн. № 4 / засн. : Одес. держ. акад. харч. технол. — О. : Техносервіс, 2015.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/637 Продукти тваринництва/637.1 Молочна промисловість в цілому/637.14 Оброблене молоко
• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/66.0 Хімічна технологія загалом/66.02 Хімічні процеси та обладнання загалом