Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Евдокимова О. В., Конопелькина Н. А.
Инновационные технологии в производстве соусов

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 62-65 
УДК:  664.002.35;663/664 

Аннотацiя:

В статье проведено исследование инновационных технологий производства соусов по следующим направлениям: анализ инновационных технологий производства соусов, выявление целей разработок инновационных технологий и результатов внедрения их в производство.

Є складовою частиною документа Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов [Текст] : науч.-практ. журн. № 3 (32) / основатель и изд. : Гос. ун-т - учеб.-науч.-произв. комплекс. — М. : Госуниверситет-УНПК, 2015.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів