Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Осейко М. І., Страшинський І. М., Гончаров Г. І.
Вплив фосфатовмісних добавок на окиснення ліпідів варених ковбас

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 29-32 
УДК:  637.523 

Є складовою частиною документа Наукові праці Національного університету харчових технологій [Текст]. № 16 / Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2005. — 190 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/637 Продукти тваринництва/637.5 М'ясо. Свіжі м'ясні харчові продукти/637.52 Оброблені, консервовані та варені м'ясні продукти. Домашня м'ясна продукція