Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Полумбрик М. О., Українець А. І., Дегтярьов Л. С., Дорохович В. В.
Дослідження гідратоутворення у водних розчинах фруктози. Використання фруктози в технологіях кондитерських виробів

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 40-42 
УДК:  532.7 

Є складовою частиною документа Національний, університет харчових технологій
Наукові праці Національного університету харчових технологій [Текст]. № 16 / у. х. Національний. — К. : НУХТ, 2005. — 190 с.

Теми документа

• УДК/5 Математика та природничi науки/53 Фiзика/532 Загальні питання механіки рідин. Механіка рідин (Гiдромеханiка)/532.7 Кінетична теорія рідин. Осмос. Розчинення та розчини