Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Мирошникова З. П., Чикин Г. А., Тоболина Н. М.
О химической природе продуктов карамелизации сахарозы

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 10-15 
УДК:  664.1:543/545 

Є складовою частиною документа Сахарная промышленность [Текст] : ежемес. науч.-техн. и произв. журн.-прил. № 9 / Гос. агропром. ком. СССР. — М. : Агропромиздат, 1970.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо