Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Бобрівник Л. Д., Івчук Н. П., Грушецький Р. І., Гріненко І. Г.
Гідроліз інуліну в умовах гетерогенного каталізу

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 29-30 
УДК:  664.094.6:547.458.65 

Аннотацiя:

Досліджено процес гідролізу інуліну в умовах гетеро-генного каталізу на катіоніті КУ-2-4 в Н+-формі залежно від масової частки сухих речовин, температури та об’ємного навантаження на катіоні. Встановлено можливість отримання високофруктозних розчинів доброякісністю за фруктозою від 60 до 86% до масово) частки сухих речовин.

Є складовою частиною документа Український, державний університет харчових технологій
Наукові праці Національного університету харчових технологій [Текст]. №4 Ч.2 / д. у. Український. — К. : НУХТ, 1998. — 129 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів