Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Масліков М. М., Пахомов В. М., Прядко М. О.
Математичне моделювання тепловологоперенесення в масиві цукру-піску під час тривалого зберігання

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 38-40 
УДК:  664.021 

Аннотацiя:

Запропоновано математичну модель тепловологоперенесення в масиві цукру-піску, що базується на новому потенціалі масообміну. На базі моделі створено програму розрахунку полів температури та потенціалів вологоперенесення для дослідження процесу зберігання цукру.

Є складовою частиною документа Наукові праці Українського державного університету харчових технологій [Текст]. № 4, Ч. 2 / Укр. держ. ун-т харч. технол. — Київ : УДУХТ, 1998. — 129 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів