Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Масліков М. М., Пахомов В. М., Прядко М. О.
Математичне моделювання тепловологоперенесення в масиві цукру-піску під час тривалого зберігання

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 38-40 
УДК:  664.021 

Аннотацiя:

Запропоновано математичну модель тепловологоперенесення в масиві цукру-піску, що базується на новому потенціалі масообміну. На базі моделі створено програму розрахунку полів температури та потенціалів вологоперенесення для дослідження процесу зберігання цукру.

Є складовою частиною документа Український, державний університет харчових технологій
Наукові праці Національного університету харчових технологій [Текст]. №4 Ч.2 / д. у. Український. — К. : НУХТ, 1998. — 129 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів