Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Соломина Л. С., Штыркова Е. А., Трегубов Н. Н.
Влияние способа обработки крахмала квасцами на качество декстрина

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 40-42 
УДК:  664.161.29 

Є складовою частиною документа Сахарная промышленность [Текст] : ежемес. науч.-техн. и произв. журн.-прил. № 3 / Гос. агропром. ком. СССР. — М. : Агропромиздат, 1979.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо/664.16 Декстрини. Моносахариди (монози). Глюкоза. Різні інші продукти гідролізу крохмалю. Підсолоджуючі речовини --- щамінники сахарози (цукрози)/664.161 Декстрини