Сайт бібліотеки > Електронний каталог > Опис документа
Є складовою частиною документа Наукові праці Національного університету харчових технологій [Текст] : метод. рек. до викон. курсового проєкту (хлібопекарське виробництво) для здоб. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 освіт.-проф. програми "Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. І. Дробот, В. Г. Юрчак, В. М. Махинько, В. В. Малиновський ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2005. — 306 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
Теми документа
