| Аннотацiя: |
Виконано аналітичні дослідження процесу осадового центрифугування неконцентрованих харчових суспензій. Наведено математичні моделі, які описують механізм осідання частинок, що стискаються, у відцентровому силовому полі при великих швидкостях руху. Показано, як можна спростити математичні моделі, використовуючи реологічне рівняння з одним реологічним коефіцієнтом, і отримати точніший результат, використовуючи реологічне рівняння з трьома реологічними ко-ефіцієнтами. |
