Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Білько М. В., Гержикова В. Г., Домарецький В. А., Михалевська Т. В.
Шляхи збільшення вмісту терпенових сполук у винах, як справжніх носіїв аромату винограду

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 61-62 
УДК:  663.25.22 

Аннотацiя:

Досліджено вплив ферментного препарату NOVOFERM 12 на ароматоутворювальний комплекс винограду на різних стадіях приготування вина.

Електронна версія документа: 'http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/6745'

Є складовою частиною документа Наукові праці Українського державного університету харчових технологій [Текст]. № 4, Ч. 2 / Укр. держ. ун-т харч. технол. — Київ : УДУХТ, 1998. — 129 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.2 Вино. Виноробство. Енологія/663.25 Виноробство

Статистика використання: Завантажень: 7