Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Кузина Ж. И., Маневич Б. В., Харитонова Е. Б., Косьяненко Т. В., Хабибова Н. З.
Санитарная обработка оборудования для производства творога и творожных продуктов

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  C. 58-60 
УДК:  637.1 

Аннотацiя:

Рассмотрены теоретические подходы и даны практические рекомендации по санитарной обработке оборудования, предназначенного для производства творога и творожных продуктов.

Є складовою частиною документа Молочная промышленность [Текст] : науч.-техн. и произв. журн. № 2 / учредитель : А/О "Росмясомолпром", ВНИМИ, Ассоц. "КООМПАС". — М. : Росмясомолпром, 2016.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/637 Продукти тваринництва/637.1 Молочна промисловість в цілому