Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Ткаченко Н., Скрипніченко Д.
Параметри визрівання білкової маси у технології м'яких пробіотичних сирів

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 10-15 
УДК:  637.352.045:637.336:[579.864+579.873.1]-021.632 

Є складовою частиною документа Продовольча індустрія АПК [Текст] : наук.-практ. журн. № 6 / НУБіП ПП "Видавниче представництво "Паралель". — К. : Паралель, 2015.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/637 Продукти тваринництва/637.3 Сир та сироварство/637.35 Сорти та форми сиру