| Аннотацiя: |
В статье приведены основные методы анализа текстуры экструдатов с использованием цилиндрических зондов различного диаметра, лезвия Уорнера-Братцлера, устройства для испытания на перегиб в трех точках, ячеек Оттава и Крамера. Рассмотрены вопросы интерпретации экспериментальных данных и способы расчета некоторых показателей текстуры экструдатов. Показано, что инструментальный анализ является перспективным методом определения текстуры экструдированных продуктов в исследовательских целях и для контроля на производстве. |
